Mixologia Molekularna

Mixologia Molekularna to sztuka mieszania napojów z wykorzystaniem analizy i technik stosowanych w nauce, eksperymentowanie ze składnikami koktajli na poziomie molekularnym.

Ta dziedzina staje się coraz bardziej popularna wśród wielu miksologów.

Celem jest manipulacja stanami skupienia, tworzenie nowych smaków, zapachów, tekstur oraz efektów wizualnych i różnych sposobów prezentacji drinków, aby uczynić odczucia pijącego bardziej interesujące.

Popularne techniki molekularnej miksologii obejmują stosowanie pianek, ciekłego azotu, żeli, mgiełek, substancji żelujących itp.

Zobacz przepisy na popularne koktaile molekularne :